Bpf1

Atualização em Boas Práticas de Fabricação

Matricule-se agora por R$ 220,00 R$ 149,90
18 vídeos
10 provas
23 textos
20 horas

O que você vai aprender

  • Apresentação do Tutor
    • Apresentação do Tutor

    • Apresentação

  • Apresentação do curso
    • Apresentação do Curso

    • Apresentação PDF

  • Módulo 1: Introdução / Produção Primária
    • MÓDULO 1

    • Material Complementar

    • Normas e legislações: Portaria 1428/93

    • Normas e legislações: Portaria 368/97

    • Normas e legislações: Portaria 326/97

    • Normas e legislações: RDC 275/02

    • Normas e legislações: RDC 216/04

    • Avaliação 1

  • Módulo 2: Estabelecimento: Projeto e Instalações
    • MÓDULO 2

    • Mais informações sobre o tema

    • Normas e legislações: Norma Regulamentadora NR 24

    • Avaliação 2

  • Módulo 3: Controle de Operações
    • MÓDULO 3

    • Mais informações sobre o tema

    • Normas e legislações: RDC 12/01

    • Normas e legislações: RDC 14/14

    • Normas e legislações: RDC 42/13

    • Normas e legislações: Instrução Normativa 17/13

    • Normas e legislações: RDC 91/01

    • Normas e legislações: Portaria 2914/2011

    • Normas e legislações: RDC 24/15

    • Avaliação 3

  • Módulo 4: Estabelecimento: Manutenção e Higienização
    • MÓDULO 4

    • Mais informações sobre o tema

    • Normas e legislações: Circular 175/2005

    • Avaliação 4

  • Módulo 5: Estabelecimento: Higiene Pessoal
    • MÓDULO 5

    • Mais informações sobre o tema

    • Avaliação 5

  • Módulo 6: Transporte
    • MÓDULO 6

    • Mais informações sobre o tema

    • Avaliação 6

  • Módulo 7: Informações sobre o Produto e Conscientização do Consumidor
    • MODULO 7

    • Mais informações sobre o tema

    • Normas e legislações: Instrução Normativa 22/05

    • Normas e legislações: RDC 54/12

    • Normas e legislações: Portaria 29/98

    • Normas e legislações: RDC 359/03

    • Normas e legislações: RDC 259/02

    • Normas e legislações: RDC 26/15

    • Avaliação 7

  • Módulo 8: Capacitação
    • MODULO 8

    • Mais informações sobre o tema

    • Avaliação 8

  • Módulo 9: Manual de Boas Praticas de Fabricação
    • Módulo 09

    • Modelo de Manual de Boas Práticas

    • Avaliação 9

    • Pesquisa de satisfação

Descrição do curso

As Boas Práticas de Fabricação são a base de todos os demais programas de qualidade a serem implantados nas indústrias de alimentos e em outros estabelecimentos que trabalham com alimentos.
Neste curso usamos como base para os conteúdos a serem trabalhados o CODEX ALIMENTARIUS

Os conteúdos são desenvolvidos para a melhor aprendizagem do participante, com o uso de powerpoint explicados pelo professor, vídeos, material de apoio, questões de fixação entre outros.
Ao final do curso o participante recebe o certificado online.

Requisitos tecnológicos mínimos

Processador: Pentium II
Memoria RAM: 512 GB
Conexão a Internet Banda Larga 512 Kbps
Sistema Operacional Microsoft Windows: XP
Autofalantes
Navegador de Internet 
Flash player.

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Categoria: QUALIDADE DE ALIMENTOS

Informações gerais

Conteúdo
  • Apresentação
  • Introdução: Produção Primária
  • Estabelecimento: Projeto e Instalações
  • Controle de Operações
  • Estabelecimento: Manutenção e Higienização
  • Estabelecimento: Higiene Pessoal
  • Transporte
  • Informações sobre o produto e conscientização do consumidor
  • Capacitação
  • Equipe de BPF
  • Manual de BPF
Objetivo Atualizar os profissionais da área de qualidade nas boas práticas de fabricação conforme o Codex Alimentarius Público alvo

Profissionais do setor agroalimentário (med.veterinários, engenheiros de alimentos, tecnólogos de alimentos, engenheiros agronomos, nutricionistas, bioquímicos,entre outros).
Supervisores e gerentes da qualidade de indústrias de alimentos, técnicos de produção, qualidade, laboratório ou da equipe de BPF/HACCP de empresas do ramo alimentício



Metodologia

Aulas em powerpoint com explicação do professor
Vídeos 
Material de apoio
Questões para fixação do conteudo

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