8 horas

Descrição do curso

CURSO PRESENCIAL EM CHAPECÓ/SC

DATA:29 de janeiro de 2020

Local: Hiber Hotel 

End: Rua Jacinto Cella, 160

Horário: 8h30 às 18h30

Categoria: QUALIDADE DE ALIMENTOS

Informações gerais

Conteúdo
  • 1.Introdução a Segurança dos Alimentos: vulnerabilidades na cadeia de alimentos, elementos chave para a segurança dos alimentos
  • 2. Plano de Defesa dos Alimentos (PAS 96:2017): análise de vulnerabilidades e ameaças,avaliação dos riscos, desenho do plano de defesa dos alimentos, sistemas de alerta e melhorias do plano.
  • 3. Ferramentas de Análise de Risco para Defesa dos Alimentos
Objetivo

O curso tem como objetivo a identificação e o desenvolvimento de ferramentas de avaliação de vulnerabilidades de contaminação intencional ,afim de implantar mecanismos de controle na indústria de alimentos.

 

Público-alvo

Alta gerencia, diretores, gerentes, garantia da qualidade, supervisores e auditores.

Metodologia

Certificado

Bpf